俺と海と

アジはホント旨いですが、捌くのが大変ですよね・・・

昨日の釣果は３０匹近く在りましたので釣行の帰宅後、フラフラになりまがら１時間半ほどかけて料理しました（汗）


拷問に近い。



しかし多分これがなかったら、もっと時間がかかっていたと思います。
何かというと、先週購入した「魚ッ平」（さかなっぺ）！
使ってみましたよ〜


アジなどの小魚を３枚におろす器具ですが、なんとウロコ、ゼイゴ、内臓を処理する必要なし！


どんな具合かと言いますと、まず水洗いしたアジをキッチンペーパーの上に置きます。


写真にあるハサミ状のギザギザで皮をイッキにはがしますと・・・・・・・・・・


ウロコもゼイゴも一緒に取れちゃいます！





そして今度はスプーン状の方で頭側から身をすくいとると・・・・・・・・





（驚）内臓を傷つけず、身だけ取れてます！


触れ込みには「３０秒でアジを３枚におろせる」とありまして、「ほんま〜？」と疑いつつ購入しましたが、「ほんまです！」



そして身を真水で洗うこと無いので、味も落ちません。（刺身等いつもより美味い！）





ノーブランド 魚ッ平（さかなっぺ）
これオススメです！







その魚ッ平でおろしたアジで刺身＆なめろう！
重ねて書きますが、身を真水にさらさないので旨い。明らかに違いました！



（真ん中は長芋の梅タタキです）



おろした後のものは骨せんべい！







そして定番の南蛮漬け！






これは初めての挑戦でしたが、味醂干し！





いつも食べ慣れた味醂干しと違い、ソフトでフワフワ！
旨いっす！





こんな感じの食卓で、酒が進む進む（汗）
ちょっと飲みすぎました・・・


またアジ釣りに行こ・・・


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